Sülve-főve együtt - Kolbászfesztivál Erzsébetlakon

Egész Vajdaságból, de Szerbia más vidékeiről is érkeztek látogatók. Ezúttal is a töpörtyű és a friss kolbász iránt volt nagy érdeklődés, amit 1600, illetve 900 dináros kilogrammonkénti áron lehetett megvásárolni.

Az enyhe időnek is köszönve a hétvégén megtöbbszöröződött a bánáti falu lakossága. Az Erzsébetlaki Kolbászfesztivál nem csak Nagybecskerek, hanem Vajdaság egyik legnagyobb gasztronómiai rendezvénye.

Milan Nedeljkov, szervező: „Ez az erzsébetlaki események egyike, amelyekből tucatnyi van. Mindenképp a legnagyobb, regionális jellegű, nemzetközi esemény, amely mindent egyesít, ami a múltunk egy részéhez kapcsolódik. Ebben az esetben a gasztronómiához. Valamilyen módon megpróbálunk kiragadni a feledés homályából mindent, ami a korábbi gasztronómiai történetünkben szerepelt, és tovább népszerűsítjük, azzal a szándékkal, hogy megőrizzük. Azért, hogy a fiatalok is élvezhessék mindazt, amit őseik megteremtettek.”

Mindkét napon a látogatók válogathattak a disznóból készült legkülönfélébb finomságok közül. Voltak más házi készítésű termékek is.

Horvát Vince, Szenttamás: „Főzünk birkapaprikást, készítünk sült kolbászt, lángost, magyaros ízekkel. Ezt a három dolgot. Vannak száraz termékeink: kolbász, szalonna. Van kocsonya, úgyhogy ezeket áruljuk, ez mind magyar receptek szerint van.”

Sokan azért látogatnak ki a rendezvényre, mert házi készítésű terméket akarnak vásárolni. Olyat, amiről tudják, hogy honnan származik, és ki a termelője.

Mák Andrea, Muzslya: „Olyan kereskedők vannak itt, akik a saját állataikat dolgozzák fel, és ebből vásároltunk szalonnát, kolbászt, mézet. Nagy a tömeg, mindent ki lehet próbálni, alkoholokat is, tehát kézműves sörök is vannak, pálinkák, borok, egészséges dolgok, fűszerek, rengetegféle. Ezért szeretünk itt lenni, mert jó a hangulat, lehet jókat enni, inni, beszélgetni, megismerni a termelőket, és utána másik alkalommal is tudjuk, hogy mi az, ami bevált.” 

Erzsébetlak többnemzetiségű közösség. Régen a nádgazdálkodás és a halászat központja volt, ami mára gyakorlatilag kihalt. Sokan elhagyták a falut. Aki pedig itthon maradt, az most vendéglátóipari kínálattal keresi a boldogulást.

Sanja Petrović, igazgató, Nagybecskerek Város Turisztikai Szervezete: „Az elmúlt években a megmozdulás évről évre növekvő tendenciát mutat. A két nap alatt több mint 30 ezer ember érkezik a kis Erzsébetlakra, ahol alig ezer ember él életvitelszerűen. Tehát ez valóban nagy siker, és ezért ez egy fontos megmozdulás Nagybecskerek számára. Ezt alátámasztja az a tény, hogy idén az erzsébetlaki kolbász a Vajdaság Legjobb Terméke címkét viseli, ami azt is jelzi, hogy jó úton járunk.”

Szombaton bemutatták az egykori bánáti disznóvágást, vasárnap pedig kolbásztöltő versenyt tartottak.