Több százan voltak kíváncsiak a hagyományos disznótorra Topolyán (videó)
2017.02.04
15:12
Hagyományos disznótort tartottak ma Topolyán, a Vásártéri Otthonban. A régi szokások felelevenítése közben elkészültek a finom házias falatok. Több száz látogatót vendégeltek meg.
Fatüzelésű kézi pörkölővel, majd szalmával perzselték a sertést. Turuc Zoltán, Topolya: „Nehéz munka, mert 20-25 kg csak a fa, ami benne van, plusz a masinának a súlya, úgyhogy nem volt egyszerű dolog, de akkor meg kellett, és ez mondjuk úgy 10 évig biztos ment, 65-75-ig, akkor érkezett a bután, és akkor már könnyítettek az emberek munkáján.”
A népszokásnak megfelelően a disznó körméből ittak áldomást a böllérek, hogy minél vastagabb legyen a szalonna. A százkilós disznót hagyományos paraszti módon, orjára szedték szét. Először a fej került le.
Sült a lángos, a vér, a szalonna, a hús és a máj is, úgy, ahogy azt dédanyáink is csinálták. Petrás Vahida, Topolya: „Kicsit lisztbe, sóba meghempergetjük és megsütjük, van, aki csak úgy hagyományosan, csak zsírban megsüti.”
Farsang idején kiváló alkalom a közös disznótor a találkozásra, szórakozásra és a hagyományok felelevenítésére. Bábi Lajos, elnök, Gazdakör, Topolya: „Ezt a hagyományt szeretnénk megmutatni azoknak, akik fiatalabbak, meg nem tudják, hogy valamikor hogy is ment ez, mint ment.”
A topolyai hagyományos disznóvágást több mint 10 éve szervezik meg, egyre sikeresebben. Kislinder Gábor, polgármester, Topolya: „Most már több szervezet, társszervező szervezi, és természetesen akkor, ha ilyen összefogás áll mögötte, akkor az önkormányzatnak nincs is más tennivalója, mint hogy támogatja ezt a rendezvényt.”
Vacsorára leves, töltött káposzta, sültek és hájas kifli készült. A rendezvény a Gazdakör, a Topolyai Földművesek Egyesülete, a VMSZ helyi szervezete és a Községi Női Fórum Nefelejcs Kézimunka Társulata szervezésében, az önkormányzat támogatásával valósult meg.
A népszokásnak megfelelően a disznó körméből ittak áldomást a böllérek, hogy minél vastagabb legyen a szalonna. A százkilós disznót hagyományos paraszti módon, orjára szedték szét. Először a fej került le.
Sült a lángos, a vér, a szalonna, a hús és a máj is, úgy, ahogy azt dédanyáink is csinálták. Petrás Vahida, Topolya: „Kicsit lisztbe, sóba meghempergetjük és megsütjük, van, aki csak úgy hagyományosan, csak zsírban megsüti.”
Farsang idején kiváló alkalom a közös disznótor a találkozásra, szórakozásra és a hagyományok felelevenítésére. Bábi Lajos, elnök, Gazdakör, Topolya: „Ezt a hagyományt szeretnénk megmutatni azoknak, akik fiatalabbak, meg nem tudják, hogy valamikor hogy is ment ez, mint ment.”A topolyai hagyományos disznóvágást több mint 10 éve szervezik meg, egyre sikeresebben. Kislinder Gábor, polgármester, Topolya: „Most már több szervezet, társszervező szervezi, és természetesen akkor, ha ilyen összefogás áll mögötte, akkor az önkormányzatnak nincs is más tennivalója, mint hogy támogatja ezt a rendezvényt.”
Vacsorára leves, töltött káposzta, sültek és hájas kifli készült. A rendezvény a Gazdakör, a Topolyai Földművesek Egyesülete, a VMSZ helyi szervezete és a Községi Női Fórum Nefelejcs Kézimunka Társulata szervezésében, az önkormányzat támogatásával valósult meg. 
