Kolbásztöltő versenyt tartottak Bácskertesen
A kolbászokat háromtagú zsűri értékelte, amelyeknek az ízét, állagát és kinézetét osztályozták. Ezekre a szempontokra a bácskertesi Koleszár András csapata is nagyon ügyelt. Az ízesítés tetszés szerint történik, a piros paprika viszont kihagyhatatlan része a fűszerezésnek. „Szeretjük, ha érettebb a hús. Nagyobb kocákból szeretünk vágni tölteléknek. Jobb apróbban darálni, úgy gondoljuk. Jobban beveszi a fűszereket. Ha szárításra kerül sor, akkor jobb, ha nincs benne levegő és szépen megmarad az eredeti formája, ahogy betöltjük.”
A versenyzők mellett hentesek és sajtkészítők is érkeztek a rendezvényre, akik elvitték saját termékeiket. A csonoplyai Batalova Balázs Melinda asztalánál többféle sajtot lehetett venni. Melinda szerint a legnépszerűbb a füstölt, és a paprikás sajt. „Végül is ugyanazon a módon készülnek, csak a fűszereseknél a fűszerek különböznek. Van erős paprikás, van olívabogyós, fokhagyma és csalán, oregánó, bazsalikom, diós, mogyorós.”
A bácskertesi kolbásztöltőverseny még gyerekcipőben jár - így fogalmazott Hodovány Attila, a Bácskertesi Helyi Közösség titkára. Ugyanakkor a céljuk az, hogy fejlődjön a rendezvény.
„Gyakorlatilag ez a rendezvény most az idén másodízben van megszervezve, de igyekeztünk az idén már annyira kibővíteni az egészet, hogy kiállítókat is árusokat is, illetve vendégeket, a versenycsapatokon kívüli személyeket is tudunk fogadni. Ők kolbászt is vásárolhatnak, illetve végignézhetik a versenyzőket, hogy hogy készítik és sütik a kolbászt. Utána a lezsűrizett kolbászmintákból akár kóstolhatnak is, az ő szájízük szerint.”
A résztvevők egész Apatin községből érkeztek, de Szabadkáról és más településekről is ellátogattak az érdeklődők. A jó hangulatú esemény célja a versenyzés mellett, hogy az érkezők ismerkedjenek és szórakozzanak egy délutánon keresztül.
