Mézkülönlegességek készülnek Székelykevén

A családi vállalkozásban már a fiatalabb generáció is aktív szerepet vállal. Ifjabb Nagy Károly főként a műhelymunkában és az előkészítésben segít, emellett új ötletekkel járul hozzá a méhészet működéséhez. Károly számára a közösség támogatása is fontos, a karácsonyi időszakban a helyi iskolában mézet ajándékozott a diákoknak, ezzel is ösztönözve a gyerekeket az egészséges, természetes élelmiszerek fogyasztására. 

Ifj. Nagy Károly, Székelykeve: „- A méz feldolgozásban segédkezik édesanyám és édesapám, a méhek felkészítésében a mézhozamban, és utána a pörgetésben, ameddig nem érnek haza a hordók. A további feldolgozást én végzem, a méz kéglibe tételét, különböző keverékeket, gyümölcsös mézeket és immunerősítőket, köhögés elleni mézeket készítek. Eredetileg a szüleim részéről indult mint hobbi, és amikor a nyári szünetben nem jártam iskolába, segédkeztem nekik, így lassan megszerettem. Volt egy nagyon jó mentorunk, aki titkok nélkül átadta a tudását, így egy jó csapat alakult ki körülöttünk, ami motivált, hogy részt vegyek a méhészkedésben.
- Milyen új ötleteket, vagy modern változásokat hoztál a vállalkozásba?
- A legmodernebb megoldás az a tavalyi szezonban jött, amikor a pörgetési folyamatot gépiesítettük, mivel Székelykevén nagyon nagy munkaerőhiány van, így gyorsabbak lettünk, pontosabbak, és kevesebb munkaerőre van szükségünk. 
- Hogyan lehet a fiatalabb generációval megszerettetni a mézet és a természetes termékeket?
- Szerintem ez mind otthonról indul, a legfontosabb, hogy a szülő megszerettesse a gyerekkel a természetes termékeket, így amikor felnő, akkor hamarabb fog a természetes dolgok, a méz felé fordulni.
- Miben látod a családi méhészet fejlődési lehetőségeit a következő években?
- Fejlődési lehetőséget a sok tanulásban és munkában látom, törekszek arra, hogy az elkövetett hibákból csak tanuljunk, és így jobb minőségi termékeket tudjunk kínálni.
- Mit jelent számodra, hogy továbbviheted a családi hagyományt?
- Nagyon boldoggá tesz, mivel ez a hagyomány úgy indult, mint egy húsz kaptáros hobbi, végül pedig egy 200 kaptárt számláló családi vállalkozássá nőtte ki magát. Ez számomra nemcsak munka, hanem érték, mivel a szüleimmel dolgozhatok együtt. ”

A Nagy család nemcsak hagyományos mézeket készít, hanem különleges összetételű termékeket is. Gyógynövényekkel, természetes kivonatokkal készült mézeik és immunerősítőik az egészség megőrzését szolgálják.

Nagy Julianna, Székelykeve: „- Én, mint édesanya, reggeltől estig idehaza vagyok, segítőkészen állok, mindenbe részt veszek, mint második személy, a háttérben dolgozom, de mindenhol ott vagyok, a téglizésnél, a címkézésnél, a takarításnál, a hordókészítésénél, mindenben részt veszek.
- Milyen visszajelzéseket kapnak a vásárlóktól a termékeikre?
- Itt, a piacon szoktam árulni, meg idehaza, eddig pozitív visszajelzéseket kaptam, odajönnek dicsekedni, hogy segített a méz.”

A székelykevei Nagy család méhészete tíz évvel ezelőtt indult. A kezdeti néhány kaptárból mára egy stabil, családi alapokon nyugvó vállalkozássá vált, ahol a tapasztalat és a természet iránti tisztelet kéz a kézben jár.

Nagy Károly, Székelykeve: „- Tíz évvel ezelőtt azon gondolkodtunk, hogy most az életünkben egy új fázis jön, a gyerekek megnőttek, megtalálták a saját útjukat, nekünk felszabadult egy kis időnk, és gondolkodtunk azon, hogy most mit csináljunk, hogy mibe kezdjünk, nagyon fontos volt, hogy ne irodai munka legyen, hogy ne ülő munka legyen, hanem valami a természettel kapcsolatban. Kerestük az alkalmat, és az úton szembe jövet, éppen a húgom és a sógorom jöttek, akiknek a gyerekei még kicsik és nekik nincs idejük, de nekik már volt méhészetük, egy harminc kaptáros méhészet, és akkor ott született az ötlet, hogy átvesszük a méhészetet, nekünk megfelelt, de volt egy nagyon nagy kikötésünk. Csak úgy vettük át, hogy ha a komájuk lesz a mentorunk, ha elfogad méhészkedni bennünket, mert mentor nélkül nagyon nehéz. A mentor elfogadott és úgy kezdtük tanulni a méhészetet, sajnos, hogy akkor nem filmeztünk többet, hogy hogy nézett ki az az eleje, nagyon érdekes volt az első három év, és így indult meg a tízéves utunk.
- Mitől különlegesek az itt készülő mézek a hagyományos termékekhez képest?
- A réti mézünk, ahol voltak lent, a Duna mellett, a Duna mellett ezer virágocska, kora tavasztól késő őszig, úgyhogy nagyon-nagyon sok fajta virágport, sok fajta mézet tudnak összegyűjteni a méhek, akkor a másik kettő, a két alapméz, az egyik az akác, a másik a hárs méz, most akkor képzeljük el a Delibláti-homokpusztát, ott van az akácméz és a hársméz. Egy tiszta helyről van, nincs semmilyen szennyeződés, úgyhogy konkurálhatunk ezzel a mézzel akárhol, mert abszolút  nem lehet benne szennyeződést találni, nincsenek autók, nincsenek gyárak.
- Mekkora felelősséget jelent ma méhészként a természet és a méhek védelme?
- A méhekkel kapcsolatban nagyon nagyok a kihívások, az egyik a klímaváltozás, de a méhek adaptálódnak, és ők adaptálódni fognak a következőkben is. Ha itt melegebb lesz, akkor a méhek adaptálódnak, ez az egyik, a másik nagy veszélyt jelent a nagy mérgezés. Az emberekből kihalt az empátia, úgyhogy csak én, csak én, csak én, csak az én hasznom, és nem számít, ha ott mellette méhek vannak, attól én még le bírom permetezni a földemet, meg a gyümölcsösömet, és így tovább, ez a legnagyobb veszély jelenleg itt, a térségünkben.”

A család számára a méhészet, nem csupán munka, hanem hivatás is. Tíz év tapasztalatával, természetes alapanyagokkal és családi összefogással dolgoznak azon, hogy termékeik a jövőben is az egészséget és a minőséget képviseljék.