Mit együnk újévkor?
Habár a szokások országonként eltérnek, közös bennük a hit, hogy amit január elsején eszünk, az hatással lesz az egész évünkre, ezért a legtöbb ember nagy figyelmet fordít az újévi menü összeállítására.
Az újév mindig különleges határ az emberek életében. Lezárunk egy évet, és reménnyel, várakozással fordulunk az új felé. Sok helyen úgy tartják, hogy amit az év első napján eszünk, az meghatározza a következő hónapokat. Az ünnepi asztalra kerülő fogások mögött régi hiedelmek és tapasztalatok állnak, amelyek a legkülönfélébb módokon határozzák meg a családok szokásait.
Boros Gyevi Dániel: „Én betartom az, amit még a nagymamám, úgyhogy elsején meg hagyományosan, disznóorr, meg lencseleves és utána lencsefőzelék, meg torma. Az hagyományosan van elsején, újévkor meg malac, meg szárma, vagyis töltött káposzta.”
Január elsején sok házban már kora reggel megkezdődik a főzés. A konyhában gyakran rotyog a lencseleves vagy a babfőzelék, mert az apró szemek a pénzt és a bőséget jelképezik. Úgy tartják, minél több lencsét eszünk, annál több apró, vagyis pénz érkezik az év során.
Disztl Anna: „- Malacot, azt mindenféleképpen, lencsét vagy babot szoktam készíteni, amit a gyerekek szerettek volna. Rétest is szoktam csinálni, az is valami babona, a mákos rétes, vagy diós, többfajtát szoktam sütni.
- Sikerült már mindent megvásárolni?
- Sikerült, meg van rendelve, illetve emezt csinálom. Még virsli is szokott lenni, ha valaki azt akar, de a malac a fő atrakció.”
A sertéshús a legtöbb családban szinte elmaradhatatlan része az újévezésnek. A disznó előre túr, ezért a hiedelem szerint előre viszi a gazdája sorsát is. Ezzel szemben a baromfit sokan kerülik, mert hátrakaparja a szerencsét. A hal megítélése vegyes, egyesek szerint szerencsét hoz, mások úgy vélik, elúszik vele a jó szerencse.
Huszár Emese, árus: „- Újévre jellemző a csevap és a pljeskavica, esetleg ritkábban rostélykolbász, ezeknek 740 dinár kilója, mind a háromnak és a malac is igazán népszerű: 690 nyersen és árulunk sült malacot is, annak pedig 1500 dinár kilója.
- A sült malacot, hogy lehet megvenni? Előre kell szólni, vagy meg kell rendelni és akkor elkészítitek újévre?
- Többnyire minden hétvégén szoktunk árulni, de ünnepek előtt érdemes előre megrendelni. Előző hajnalban sütjük, úgyhogy reggel, mikor hozzuk, akkor még friss.”
A szokásokhoz és hiedelmekhez az is hozzátartozik, hogy nemcsak az számít, hogy mit eszünk, hanem, hogy mit teszünk. Nem jó például, ha teljesen elfogy az étel az asztalról, sok helyen, pedig figyelnek arra is, hogy ki lép be először a házba az új évben. Ezek a hiedelmek ma már sokszor mosolyt csalnak az arcokra, mégis tovább élnek, mert összekötik a generációkat, és különleges hangulatot adnak az év első napjának.
