Szakácsversenyt hirdettek a világ magyarsága számára
A Magyarország étele 2023-as verseny azért is jelentős, mert ráirányítja a figyelmet a nemzeti identitás fontos részét jelentő gasztronómiai hagyományokra. Idén a verseny úgy lett kiírva, hogy az általános kritériumok mellett öko, magyarországi védjegyes termékeket is fel kell majd használni - mondta Nobilis Márton, a magyar Agrárminisztérium élelmiszeriparért felelős államtitkára.
„Ezzel a szakácsversennyel is felhívhatjuk a figyelmet a minőségi magyar élelmiszerekre, hiszen nekünk ez az egyik legfontosabb mottónk, hogy a termőföldtől az asztalig, és a minőségi magyar élelmiszereknek minden olyan reklámozását támogatjuk, ahol lehetőség nyílik arra, hogy ezeket bemutassuk.”
Rétvári Bence, a magyar Belügyminisztérium parlamenti államtitkára elmondta, a versenyt a Petőfi Sándor emlékévvel is összekötötték.
„Szeptember elsején nyitották meg a Petőfi emlékévet, közösen. Amikor mindannyian együtt ünnepeljük kétszázéves születését Petőfi Sándornak. Azt hiszem, a legismertebb magyar költőink egyike. Országon belül és kívül egyaránt. Nagyon jó témaválasztás, hogy nem csak az irodalom, történelem területén, de a gasztronómia területén is ott lesz Petőfi Sándor.”
A program a világ magyarsága számára lett meghirdetve. Potápi Árpád János magyar nemzetpolitikai államtitkár kiemelte, bízik abban, hogy az anyaországiak mellett a külhoni nemzetrészek tagjai is élnek majd a lehetőséggel, és ott lesznek a jelentkezők között.
„Amikor az Asztalos elnök úrral beszélgettünk, én kértem azt, hogy az idei évben úgy bonyolítsuk le ezt a vetélkedősorozatot, hogy minél jobban vonjuk be határon túli magyarságot. Annak érdekében, hogy amikor Magyarország ételéről beszélünk, akkor az egész Kárpát-medence magyarsága, gasztronómiája, ízlésvilága meg tudjon jelenni.”
Asztalos István, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének elnöke a verseny ötletgazdájaként közölte, hogy a megmérettetésre főfogásnak alkalmas, "bisztró stílusú" ételeket keresnek. Hozzátette, hogy a verseny új ételek megalkotására szeretné ösztönözni a részvevőket, hiszen széles körben ismert specialitások évtizedek óta nem születtek, pedig a magyar konyha az idők során állandóan változott, még a 20. században is.
„Sokat gondolkodtunk, hogy hogyan tudnánk, minél szélesebb körben, igazából a gasztronómiára felhíni a figyelmet. Mert itt nem is az a lényeg, hogy milyen ételeket tesznek le produktumként az iskolások az asztalra, hanem arra, hogy gasztronómiával foglalkozzanak. Hívjuk fel a figyelmet, hogy ez a szakma létezik. Milliomegy szépsége van, a nehézségei mellett.”
A feltételek között lesznek alapanyagokra vonatkozó megkötések, ám ezzel együtt értékelni fogják azt is, mennyiből készíthető el egy fogás, hogy azok később minél szélesebb körben terjedhessenek el.
