Bogat doručak na dan svinjokolja
Dok su muškarci obrađivali svinju, dotle su žene bile zaposlene u kuhinji. Pečena krv, slanina i fašir od džigerice pripremani su za doručak. U kuhinji su svi znali svoje zadatke, a dobro raspoloženje, zajednički rad i sveže arome upotpunili su atmosferu.
Magdolna Đenđeši, Ostojićevo: „Zadatak žena u kuhinji je prvo da naprave doručak, a posle sledi pečenje kobasica, hurki, kolača. Za doručak je pečena krv, fašir od džigerice, slanina, obično to pripremimo.“
Gosti su stigli i iz rumunskog grada Dete, i oni su predstavili svoje ukuse i recepte. Kod njihovog stola upravo je u toku bilo punjenje kobasica.
Ištvan Almaši, Deta, Rumunija: „Ovo je malo komplikovano, reći ću šta smo stavili, ali ne sve, jer svi imamo neku tajnu. Biber, paprika, beli luk i to je sve. I sve pravimo od srca.“
Učesnici su radili po grupama, svaka ekipa je dobila pet kilograma mesa i iznutrica, da od toga pripremi svoje kobasice i hurke.
Janoš Tertei, potpredsednik, Udruženje za očuvanje mađarske tradicije i životne sredine „Piroš tulipan“, Ostojićevo: „Ovo već tradicionalno radimo, s obzirom da smo višenacionalno selo, ovde u dijaspori. Sa Srbima, Poljacima, Mađarima, imamo prijatelje iz Rumunije i sa Romima. Tako zajedno ovde provedemo jedan dan. Ne takmičimo se baš previše, svako dobije spomen plaketu, i skroman poklon. Mirnog srca i sa pozitivnom energijom izlaze iz našeg udruženja.“
Cilj manifestacije je da banatsku tradiciju održe živom i da mladim generacijama prenesu običaje vezane za svinjokolj. Organizatori kažu da tradicionalna manifestacija nije samo gastronomski doživljaj, već i prilika za jačanje zajednice.
