Branje mušmula – poslednje voćke u sezoni

Kad ugnjile u ostavi, ili kad ih na drvetu zahvati slana i mraz, postaju meke i sočne i tada su najbolje za jelo.

Na imanju horgoške porodice Šerfozo u toku je branje mušmula. Mušmula je biljka iz roda ruža i sazreva u kasnu jesen. Jene Šerfozo godinama se bavi gajenjem mušmula i angažuje radnike u toku sezone berbe. “Slično se bere kao jabuka. Nije teška berba, ali je zato tvrđe plodove lakše brati nego mekše“ kaže Karolina Nemet iz Horgoša.

Porodica Šerfozo mušmulu uglavnom izvozi za Mađarsku gde ovo voće ima veću popularnost zbog lekovitog svojstva. “Ima visok sadržaj C i B vitamina, regeneriše crevnu floru i digestivni trakt. Sadrži sve vrste B vitamina. Takođe ima pektin, tako da je protivupalna. Reguliše krvni pritisak, krvarenje. Neke probleme možemo lečiti čajem od listova a druge preradom ploda. Vodi se kao lekovita biljka“ kaže Jene Šerfozo.

Porodica Šerfozo mušmulu prodaje u Kanjiži, mada po rečima supruge Erike, potražnja je skromnija, jer je u Vojvodini manje poznata. “Ko je voli, traži je i kupuje. I danas sam prodala sve što sam donela, što je bilo zrelo. Neki kažu da je jako fino, mada većina njih ne zna kakva je, nisu imali prilike da probaju. Slatka je, ukusna kao džem. Sadrži puno C vitamina i minerala.”

Zahvaljujući visokom sadržaju pektina, od mušmule se pravi džem, žele, voćni sir i sok, ali zbog svoje mekoće često se od nje pravi slatko.