Domaćinska hrana, „fine-dining”, gastronomski užici u Bečeju

Mala Malna je sela na oslikavanje lica u okviru Gastro Festa u Bečeju. Na manifestaciji je, pored bogate gastronomske ponude, bilo i mnoštvo dečijih programa u organizaciji „Ostrva osmeha”. Čitava porodica male Malne se veoma dobro zabavila, a njena majka je i fotografisala sam događaj.

Juli Nađ, Bečej: „Možete uhvatiti dobre trenutke, jer su ljudi opušteni, možete videti da su se opustili i uživaju u druženju.”

Gastro Fest u Bečeju je ove godine organizovan po šesti put. Pored bogate ponude hrane i pića, posetioce je zabavljala i odlična muzika, između ostalih su se i bend „Loci jatsik” i orkestar „Fokoš” udružili u okviru jedne zajedničke svirke. Organizatori su se pobrinuli da se čitava porodica dobro provede u Goranskom parku.

Đula Konc, Bečej: „Vreme je dobro, gladni smo, malo ćemo razgledati, poješćemo nekoliko zalogaja, ne moramo da kuvamo nedeljni ručak, onda ćemo popiti dobro pivo ili vino i dobro se provesti. Programa ima puno, puno je poznanika, razgovaramo, ovde je jako dobro.”

Pored kuhinja na otvorenom, na manifestaciji je bilo mnoštvo rukotvorina koje su mogle da se kupe. Adelina Đuli Šranc došla je iz Novog Sada, ali je začinsko bilje za svoje čajeve sakupljala u Bečeju.

Adelina Đuli Šranc, Novi Sad: „Biljke smo brali na obali Tise u Bečeju tokom proleća. Brali smo ruzmarin, cvetove lipe, orahe, sve je na prirodnoj bazi. To su biljke koje rastu u prirodi, ne tretiraju se hemikalijama, u čajevima nema aditiva, sve je prirodno.”

Ove godine je po prvi put organizovano i zajedničko kuvanje: Oskar Ereš iz Novog Bečeja se našao na pobedničkim postoljima brojnih takmičenja. On je zainteresovanima pokazao kako se kuva dunavska riblja čorba, ali građani su imali priliku i da vide kako se prave različita jela na grilu, kao i pice. Zahvaljujući gostujućim kuvarima iz Mađarske, posetioci su mogli da probaju i kuhinjsku umetnost na jednom višem nivou. Prema njihovim rečima, dobra seoska, ruralna gastronomija ima tri preduslova.

Laslo Rupreht, predsednik, Udruženje „Ruralni restoranski intelektualci sa stilom” (Stílusos Vidéki Éttermiség), Mađarska: „Za to su potrebni dobri proizvođači, dobri restorani, dobro okruženje za učenje, dakle i obrazovanje tu ima takođe veliku ulogu. Ovo Sveto Trojstvo svakako mora biti uključeno u ovu misiju.”

Organizatori ove manifestacije pre svega žele da upoznaju posetioce sa obilatom ponudom vojvođanske kuhinje, ali takođe žele da postignu i to da domaći kuvari budu otvoreni prema visokoj gastronomiji.

Danijel Jovanović, organizator, Gastro Fest, Bečej: „Zadovoljavaju se rolovanim pohovanim mesom i pilećim prsima prelivenim sosom od pečuraka. Mi smatramo da je naša gastronomija mnogo više od toga. Mnogo je bogatiji, mnogo raznovrsniji i šareniji, i to je ono što mi želimo da pokažemo, a ne ovale sa mešanim mesom i ovale sa pohovanim punjenim mesom.”

Programe su organizovali Društvo intelektualaca „Braća Than” iz Bečeja, Omladinska organizacija „Lock Up” i Udruženje voćara i vinogradara iz Bečeja, uz podršku Lokalne samouprave Opštine Bečej, Mađarskog nacionalnog saveta i Pokrajinske vlade.