Festival prepečenice i – pihtije

Osim nadmetanja u najboljem voćnom destilatu, po treći put je organizovan i Festival pihtije u Staroj Moravici na koji je prijavljen 21 takmičar. Apsolutni pobednik nadmetanja je Šandor Kohanec iz Temerina sa svojom vilijamovkom, dok je najbolju pihtiju pripremila Eva Torok iz Stare Moravice.

Na ovogodišnju Degustaciju rakije u Staroj Moravici prijavljen je rekordan broj uzoraka. Osim klasičnih ukusa žestokog pića, gosti su mogli da probaju i rakiju od maline, duda, čak i cvekle i maka. Na kraju je vilijamovka Šandora Kohaneca iz Temerina proglašena za apsolutnog pobednika. On nam je otkrio šta je potrebno za pripremu dobrog pića: „Voće veoma, veoma dobrog kvaliteta, i naravno, kako je u knjizi zapisano, tako i da bude pripremljeno. Uspostavili smo pe-ha vrednost, zakiselili kvascem, zaista tako kako je zapisano, tako je i urađeno."

Kao što je rakija duša voća, tako je i pihtija esencija svinjetine. Osim destilata voća, po treći put je u Staroj Moravici održan i festival pihtije. Najbolju je napravila meštanka Eva Torok: „Najčešće u pihtiju idu papci, uši, delovi repa, dakle ovi koštani, kožnati delovi, neki put i kolenica, dobro je ako je ima malo. Ima ko stavlja i dimljeno, ja nikada nisam koristila."

Na regionalno takmičenje, osim iz Srbije, stigli su izlagači i iz Mađarske, Bosne i Hercegovine i Hrvatske. Žiri je u 15 kategorija dodelio gotovo 150 medalja.

„Veoma se radujem da su dva predsednika pre mene stvorila ovako lep i sadržajan savez. Nastojim da to razvijam, proširim, zbog toga smo i počeli da pravimo ovaj festival rakije. Vidim da ima mnogo uspeha, niko u Srbiji ne može da se pohvali da ima 706 uzoraka" kaže Atila Fabrik, predsednik, Udruženje vinogradara i voćara „Rizling", Stara Moravica.

Događaj je otvorio Viktor Molnar, zamenik direktora pokrajinskog Fonda za razvoj poljoprivrede: „Smatram da svaka naša manifestacija, bilo da je kulturna, kulinarska, ili narodnog karaktera, to je praznik za sve jer je prilika da oživimo tradiciju predaka, i da obnovimo izradu tradicionalnih proizvoda."

Organizatori manifestacije su Udruženje vinogradara i voćara „Rizling" i Kulturni centar „Adi Endre".