Jedimo ribu za Božić, može nam doneti bogatstvo

Međutim, tu je Božić, i kod mnogih porodica će na svečanoj trpezi biti pečena riba ili riblja čorba.

Prema rečima lokalnih pecaroša i ribara, riblji fond u delu Tise kod Kanjiže je raznovrstan i bogat. Jožef Palkovič je ove godine u svojoj mreži imao nekoliko somova, uključujući i jednog od 73 kilograma. Ovaj ribar kaže da vodi ima i dosta buše, šarana i amura: „Ove godine je bilo teško prodati, zbog ograničenja koja utiču na sve, zbog kovida. Restorani su imali restrikcije. Mi većinu ribe, gotovo 80 posto, prodajemo u restorane ili pečenjare, prodajemo i lično, ali malo."

U ovoj pečenjari u Kanjiži, može se dobiti i sirova i pečena riba. Uglavnom se bave sa ribom iz Tise, nude bušu, soma, štuku i amura, ali su takođe dostupni i šarani iz ribnjaka.

Edit Tandari, ugostitelj: „Sada pre Božića uglavnom traže šarana u sirovom stanju, ali i pečeni, to verovatno ide i najbolje. Traže i druge vrste, posebno filiranog soma."

Pored pečene ribe, u prodavnici se dva puta nedeljno može dobiti i riblja čorba, koju sve više ljudi traži, kako se bliži Božić. Recept se razlikuje od regiona do regiona, a duž Tise se pravi gusta osnova, u kojoj se riba kratko kuva.

Antal Đerke, kuvar: „Riblja čorba je zapravo supa od luka. Luk dinstamo na isti način kao kada pravimo paprikaš, i onda na njega ide tečnost i kada smo to sastavili, dodamo ribu, ona se skuva za 10 minuta i zatim dodajemo koncentrat napravljen od sitne ribe, koji je već ranije pripremljen, sa njime dobijemo gustinu."

Prema narodnom predanju, vredi konzumirati ribu na Božić, jer riba koja se kreće brzo, podstiče porodicu koja sedi oko prazničnog stola, da u novoj godini postigne sličan napredak, dok riblja krljušt obećava izobilje za sledeću godinu.