Još uvek nije kasno za kiselu zimnicu

Važno je ojačati naš imunitet sa dolaskom hladnijeg vremena. U tu svrhu ljudi kupuju i konzumiraju ne samo južno voće, već i uobičajene kisele proizvode. Na subotičkim pijacama, u odnosu na isti period prethodnih godina, na tezgama se može naći znatno manje kiselih proizvoda.

U porodici Đerđa Kovača svi vole kiselu zimnicu. Svake godine kupuju sastojke i kod kuće prave zimnicu.

"Moja žena kupuje sastojke i pravi zimnicu. Sve neophodne začine stavlja moja žena i jako je ukusno. Već jedemo prvu, lepu žutu, jako ukusnu. Jedemo jako puno kiselih proizvoda i voća."

Ove godine kupus je jako loše prošao, kao i krompir, kažu proizvođači. Usled velikih vrućina, kada je došlo do sadnje, morali su se više puta presađivati ​​jer su izgorele. To se vidi i po rodu, jer se dosta manje glavica kupusa razvilo nego prethodnih godina. Cena se u skladu s tim promenila. Na većini tezgi rendani kupus je dostupan u vrećama od 8 do 10 kilograma po ceni od 80 dinara po kilogramu, a kilogram glavice kupusa je u rasponu od 60 do 70 dinara. Međutim, već ukiseljeni kupus se mora platiti duplo više.

Silvia Horvat, proizvođač: "Ova godina je drugačija. Ljudi su mislili da je sve isto kao i obično. Kasnije su shvatili da je cena kisele zimnice znatno viša nego prethodnih godina. Kada posmatram sa ove vremenske distance, vidim da je puno ljudi dosta kasno počelo sa spremanjem zimnice i još uvek traže povrće, krastavce, zeleni paradajz za zimnicu, od čega je na tezgama ostalo još po koja gajba i po koji kilogram."

U jesen, ali posebno u zimskim mesecima, do izražaja dolazi razno južno voće. Cena jabuka ove godine je prihvatljiva, uprkos činjenici da je sve teže proizvoditi, dodao je primarni proizvođač. Cena jabuka po kilogramu je između 30 i 80 dinara. Na subotičkim pijacama može se kupiti limun po ceni od 130 dinara, mandarine od 130 do 150 dinara, grejpfrut 180 dinara, kivi 200 dinara i đumbir 450 dinara po kilogramu.