Ko u jesen može da se odupre mirisu pečenih paprika?
Počela je sezona ostavljanja turšije, ali i vreme pečenja paprike.
Posetili smo kvantašku pijacu u Subotici gde se uveliko odvija trgovina jesenjeg voća i povrća. Proizvođači kažu da je najveća potražnja za paradajzom, za krastavcima i crvenom paprikom.
Sa približavanjem zime, u potrošačku korpu dospeva sve više namirnica pogodnih za kiseljenje. Na pijaci većinom se kupuju namirnice koje se kod kuće dalje obrade, na taj način su i jeftinije.
Magdolna Sabo Čajkaš kod kuće kiseli povrće i sprema voće za svoju porodicu. Sada je i ona na pijaci potražila papriku za pečenje.
„Kupiću paradajz, sada razmišljam da kupim i crvenu papriku za pečenje, jer volim da je u zamrzivaču ostavim za zimu. Ali ne samo za salatu, i krem čorbu pravim od nje."
Silvija Horvat je proizvođač iz Bačkih Vinograda i kaže da vremenske prilike ove godine nisu pogodovale razvoju paprike.
„Sada nas je suša iskušavala, jer je jako dugo trajala. Bilo je i za stepen, dva toplije nego inače. Uzalud smo zalivali, polivali, jako je uticalo i na povrće i na drveće, pa tako i na rod. Uticalo je i na proces sazrevanja, tako kažemo da smo mesec dana ranije nego što bi odgovaralo godišnjem dobu ili datumu."
Trenutno je pijačna cena kupusa 70 dinara po kilogramu, cena krastavaca se kreće od 100 do 200 dinara u zavisnosti od vrste, karfiol je 160 dinara, feferoni 260 dinara po kilogramu, a luk za turšiju 200 dinara.
