Kulinarsko takmičenje u Martonošu

U subotu su na 10. Dan očuvanja tradicije i takmičenje u kuvanju perkelta došli kuvari amateri ne samo iz Vojvodine već i iz Mađarske.

Perkelt od svinjskih nogica je kralj jela, rekli su vođe takmičarskih timova u Martonošu. Jožef Horgas je došao iz Srbobrana na kulinarsko takmičenje, hranu priprema po receptu svoje majke. "Od svoje majke sam naučio da ga dobro pržim, zatim stavljam luk i dodajem sve vrste začina, so, biber, pa čak i beli biber, jer obožavam beli biber."

Perkelt od svinjskih nogica je gust i lepe boje, rekao je član žirija Imre Es Sabo, član Viteškog reda prvog mađarskog belog stola: "Poenta perkelta od svinjskih nogica je korišćenje soli, bibera i semenki kima, te vrlo malo paprike ili paradajza, osim toga, potrebno je znati koliko luka treba staviti u gulaš, što znači da bi se za pet kilograma mesa trebalo iseći jedan kilogram crnog luka i zatim posoliti."

Osim kuvanih jela u kotliću, žiri je nagradio i najbolju rakiju. Većina ekipa prijavljenih na kulinarsko takmičenje je donela sa sobom razne voćne žestine. Tibor Bojtor, rukovodilac Kluba amaterskih kraljevskih kuvara i Viteškog reda vitezova okruglog stola kralja Matije iz Kiškunfeleđhaze: "Imam jednu posebnu rakiju napravljenu od grožđa koje se koristi za dobijanje vrste belog vina Iršai Oliver, imam rakiju od breskve i imam svoj specijalitet, onu trogodišnju šljivovicu koja je stajala u bačvama od duda."

Kulinarsko takmičenje svake godine privlači sve više ekipa, a takmičari ne dolaze samo iz Vojvodine već i iz drugih zemalja. Gergelj Horvat, predsednik Saveta Mesne zajednice Martonoš: "Nažalost, nema mnogo timova iz Martonoša, više ljudi je došlo sa strane. Zbog ove pandemije i ljudi su željni ovakvih događaja, dolaze na ovakve manifestacije kako bi se takmičili."

Vlasnici najukusnijeg perkelta od svinjskih nogica i najukusnijih rakija dobili su poklon paket, ali su nagradili i najlepšu kulinarsku lokaciju, te proizvođača najukusnijih slanih i slatkih kolača.