Kuvar Deneš Horvat: Od Londona do Zrenjanina
Nije lako sažeti dosadašnju karijeru kuvarskog šefa Deneša Horvata, premda ima tek 27 godina: Zrenjanin, Beograd, Marbela u Španiji, Sardinija, London. Sada je opet u rodnom gradu, radi i paralelno podučava. I danas je bila velika gužva u najpoznatijem zrenjaninskom restoranu. Preko trideset kuvara i posluge je nastojalo da udovolji gostima, pod „dirigentskom palicom" Deneša Horvata.
"Ne vole svi konstantni stres, stalne promene posla. Dakle ovde svaka narudžba koja izlazi, treba razmišljati da li ima sve potrebne sastojke, koliko vremena treba da se ukombinuju. Kao što vidite, upravo u ovom trenutku ima šest različitih porudžbina. Oko trideset ljudi čeka svoje jelo u ovom trenutku" – kaže šef kuhinje Deneš Horvat.
On je već u detinjstvu odlučio da želi da bude kuvar. Njegovu odluku nije promenilo ni to da je kao dobar učenik mogao da izabere i nešto drugo. Nakon srednje škole i više škole za ugostiteljstvo u Beogradu je radio u Španiji, Italiji, te u londonskom hotelu Kleridž koji voli kraljevska porodica.
"Uspeo sam da naučim mnogo toga. To je bio hotel u koji dolaze gosti iz celog sveta, jako slavni i bogati gosti. I svima sam trebao da kuvam njihovo jelo. Tako da sam bio na jednom mestu, a svet se vrteo oko mene. Stalno sam morao da učim nove i nove stvari. Bilo je i da u jednom danu moram da nabavim sastojke za dvadeset različitih gostiju jer oni baš tako žele."
Posle četiri i po godine je morao da odluči da li će trajno da ostane u inostranstvu ili će da okuša sreću kući, a on se odlučio za potonje.
"Na duže staze je sigurno da ću ostati kući jer Zrenjanin ima jako velik potencijal sa restoranima, kulturom ishrane i ugostiteljstva. Tako da sam ja ovde zaista našao svoje mesto".
Osim vođenja restorana u mesnoj srednjoj školi nastoji da prenese svoja iskustva učenicima na mađarskom jeziku koji pretenduju da budu kuvari.
