Mnogo hurki i kobasica, vašar i poznati gosti u Adorjanu
Timovi su od po deset kilograma sirovina trebali da pripreme jela tradicionalnog ukusa. Takmičari su osim iz Vojvodine stigli i iz Mađarske i Slovačke željni nadmetanja i zabave na popularnoj manifestaciji.
Sve je počelo prljenjem svinja sa slamom, a nakon toga ekipe su mogle da preuzmu osnovne sirovine potrebne za pravljenje hurke i kobasica. Posle toga moglo je da počne takmičenje, kada su timovi po svom ukusu i karakteristikama svoga kraja pripremali jela koja golicaju nepca.
Senćanska ekipa početnika verovatno je imala najmlađe takmičare u ovoj disciplini.
„Dobili smo pet kilograma iznutrica, pet kilograma mesa, izmešanog sa slaninom. Samleli smo meso, začinili, stavili ono što je potrebno: so, biber, kim, beli luk u prahu, papriku i na kraju smo punili“ kaže Ištvan Lakatoš iz Sente.
Na ovaj gastronomski događaj došli su mnogi i iz inostranstva. Ištvan Uri Kovač i njegova ekipa u Adorjan je stigla iz Mađarske. Na festivalu učestvuju već četvrti put. Tvrde da je priprema hurke i kobasice jedan precizan i detaljan postupak.
„Namirnice za kobasicu treba samleti na odgovarajuća vlakna, a nakon toga začinjavanje daje hurkama, ili kobasicama odgovarajući ukus. Kod hurke meljemo kuvane osnovne sirovine, i sa tim je lakše raditi. Materijal za kobasice se malo ukoči i sa tim je teže punjenje“ kaže Ištvan Uri Kovač iz Solnoka.
Osim nadmetanja, posetioce je tokom dana zabavljala vesela muzika, a tu je bio i vašar na kojem se moglo dobiti kuvano vino.
Međunarodni festival hurke i kobasice u Adorjanu proteklih godina postao je veoma čuven i jedna od najvećih manifestacija u okolini. Dr Balint Pastor, predsednik Saveza vojvođanskih Mađara kaže: „Potrebno je svugde naglasak staviti na različite stvari i to i funkcioniše. Mnoga sela i naselja imaju svoj brend, ne samo ovde u opštini Kanjiža, već i u drugim lokalnim samoupravama. Svoje specifične proizvode, specifične manifestacije koje privlače veoma mnogo posetilaca, a jedan od najvećih je ovaj festival u Adorjanu.“
Iz godine u godinu ovo dešavanje privlači između 10 i 15 hiljada ljudi. Ove godine prijavilo se 137 ekipa. Čaba Boršoš, organizator kaže: „Adorjan je jedno od najstarijih naselja u Bačkoj. Pisani spomen imamo unazad iz 826. godine. Ova manifestacija pronosi ime našeg malog sela ne samo u Vojvodini, obično su prisutni i mediji iz Beograda.“
Organizatori su posetiocima delili besplatne hurke i kobasice. Na ovoj manifestaciji svake godine pojavljuju se i estradne zvezde iz Mađarske. Ove godine, između ostalih tu su Iriđ Honaljmiriđ i „Duplakave“ koji su došli na bački festival.
