„Pesak daje najsočnije jabuke”

U poslednjih 10 godina može se primetiti da ne samo u Vojvodini, već širom Srbije opada broj proizvođača jabuka. Zbog nepovoljnih okolnosti danas je 70–80 odsto proizvođača odustalo od uzgoja jabuka i okušava sreću sa drugim kulturama. Ipak, ima onih koji i dalje istrajavaju. Ovogodišnji prinos obećava da će biti zadovoljavajući, ali najvažnije pitanje ostaje – kako uspeti prodati rod?

Ova godina je stavila proizvođače na iskušenje. Gajenje jabuka zahteva ogromna finansijska ulaganja i mnogo rada da bi se postigao rezultat.

Karolj Urban je pre 40 godina video veliku perspektivu u voćarstvu i tada je još bilo mogućnosti. Neprestano je širio proizvodnju, a u najboljem periodu gajio je jabuke na 7 hektara. Po njegovom iskustvu, od 2010. godine situacija se stalno pogoršava, iz više razloga.

„Ovde su veliki mrazevi, velike suše, dakle klima se promenila. Danas je postavljanje sistema za navodnjavanje, bušenje dubokih bunara ogromna investicija, koja se ne vraća. To se dogodilo i sada smo, nažalost, tu gde jesmo. Što se plasmana tiče, na izvoz ne računam. Imam dva hladnjačara, mogu jabuke da rashladim. One idu u hladnjaču. Imam svoje mušterije, idem na pijacu u Kulu i tamo su prodavci kojima ih mogu postepeno prodavati. Dakle, ne prodajem sve odjednom, već jabuke rashlađujem u sopstvenoj hladnjači i to može da potraje do maja, zavisi od prinosa.”

Uzgoj jabuka traži rad tokom cele godine – od rezidbe, proređivanja plodova, vezivanja, preko berbe, pa sve do pripreme za prodaju. Problemi ne dolaze samo od klimatskih promena.

Voćar i fitomedicinar Gabor Mešaroš kaže da se i broj otkupljivača i prodavaca u poslednjih deset godina smanjio na desetinu, a oni koji su ostali nude veoma niske cene. Po njegovom mišljenju, jedino rešenje je prodaja na domaćem tržištu – manjim i većim preprodavcima.

„Ja sam već četvrta generacija voćara u porodici. Kad su već uloženi i rad i novac u ovu proizvodnju, nije lako napustiti je preko noći. Mislili smo da je možda to bio neki duži ili kraći prelazni period koji nosi teškoće za proizvođače, ali verujem da, pošto se proizvodnja toliko smanjila i malo je proizvođača ostalo, jabuka će se moći prodavati i na domaćem tržištu po pristojnoj ceni, pa smo zato i istrajali.”

On dalje navodi da se pre 8–10 godina u Srbiji proizvodilo 600.000 tona jabuka, dok je danas ta količina prepolovljena. Preostali proizvođači čine sve da domaća kvalitetna jabuka stigne do potrošača – kaže Gabor Mešaroš, proizvođač jabuka.

„Ohrabrio bih ljude da kupuju direktno od proizvođača, jer je poznato da je jabuka sa peščara – ali ne samo jabuka, već bilo koje voće – uvek najbogatija hranljivim materijama i najukusnija. Tako podržavamo lokalne proizvođače, dobijamo kvalitetniju robu, a ne onu koja je putovala stotine ili hiljade kilometara širom Evrope.”

Jabuke na severnobačkim voćnjacima već počinju da rumene, a berba će moći da počne na jesen. Proizvođači kažu da bi ove godine bili zadovoljni i sa 40–50 odsto roda, imajući u vidu nepovoljne klimatske uslove.