Predavanje o gajenju zove i višnje
Višnja se u Srbiji nalazi među prvih deset prehrambenih proizvoda namenjenih izvozu, i to u smrznutom stanju. Posle orašastih zasada, površine pod višnjom u zemlji zauzimaju približno drugo mesto – istakao je Zoran Keserović, predsednik Društva voćara Vojvodine.
„Perspektiva višnje je i dalje veoma dobra, jer u Evropi i širom sveta postoji velika potražnja za njom. Zašto baš oblačinska višnja? Razlog je jednostavan: reč je o sortnoj populaciji čiji plodovi nisu veliki, u proseku 2,7–2,8 grama, ali su izuzetno traženi zbog visokog sadržaja suve materije rastvorljive u vodi, veoma dobre arome i činjenice da se koštica izuzetno lako odvaja od mesa ploda.“
Zova se i pre nekoliko decenija sakupljala kao lekovita biljka i bila je poznata kao prirodno bojilo. Međutim, u poslednjih tridesetak godina na tržište su ušli prirodni pigmenti poput aronije i crne šargarepe, koji polako potiskuju zovu, jer su sa industrijskog aspekta znatno pogodniji za gajenje.
Đerđ Čizmadija, Udruženje uzgajivača zove, Mađarska: „Posle kovida tržište dijetetskih suplemenata se veoma intenziviralo, kao i potražnja za njima, jer zova, kao lekovita biljka, u periodima virusnih oboljenja, gripa i tokom kovida, predstavlja ozbiljnu zaštitu za ljudski organizam. Ona jača imunitet i, ne manje važno, ima i druge zdravstvene primene – zbog visokog sadržaja crvenih pigmenata preporučuje se kod anemije, trudnicama, a njena upotreba je potpuno bezbedna i bez ikakvih neželjenih efekata.“
Dok se u Mađarskoj danas zova gaji na više hiljada hektara, u Srbiji se za sada uglavnom sakuplja samonikla zova.
Viktor Molnar, direktor Pokrajinskog fonda za razvoj poljoprivrede, rekao je: „Nadamo se da će se i to u budućnosti pokrenuti, jer se uz odgovarajuću obradu, hlađenje i minimalno skladištenje zova može veoma dobro plasirati na međunarodnom tržištu. Međutim, potrebno je probuditi interesovanje proizvođača, pružiti im određeni uvid i na taj način pokrenuti ovakav proces.“
Stručni forum u Bačkom Petrovom Selu organizovao je Savez agrarnih udruženja Vojvodine.
