Prvomajski praznici ne mogu da prođu bez roštiljanja i kuvanja na otvorenom
Prvomajski praznici ne mogu da prođu bez roštiljanja i kuvanja na otvorenom, za šta su neizostavni ukusni, na roštilju pečeni ćevapi, pljeskavice, kobasice i eventualno malo slanine. Svi se već uveliko pripremaju za Prvi maj, jer to nije samo praznik rada, već i sjajna prilika za opuštanje i druženje.
Kao što se iza mene može videti, mnogi ovih dana kupuju mesne proizvode na Mlečnoj pijaci u Subotici.
Hermina Gal će Prvi maj provesti sa porodicom. Pored sezonskog povrća poput rotkvica, mladog luka i zelene salate, ona na pijaci nabavlja i meso potrebno za roštilj. „Već smo ranije kupili ćevape i kobasice, ostala je još samo slanina, pa smo sad to uzeli. Obično Prvi maj provodimo kod kuće, roštiljamo, izvadimo kotlić iz ostave. Postavimo na terasu sve te đakonije, piće, i Prvi maj obično provedemo u porodičnoj atmosferi.”
Prvomajski praznik u krugu porodice provodi i Ibolya Lalić, za koju ovaj dan predstavlja dan posvećen zajedničkom ručku i zabavi.„Piletinu, sastojke za supu, ćevape, ono standardno. Uvek kupujem na Mlečnoj pijaci.”
Uz meso obavezno ide i sveže povrće. Na subotičkoj Mlečnoj pijaci kilogram mladog krompira košta 300 dinara, paradajz isto tako 300 dinara po kilogramu, veza mladog luka 60 dinara, a rotkvice se kreću između 60 i 80 dinara. Uoči proslave prvog maja, na pijaci je ipak najveća potražnja za mesnim proizvodima.
Tina Kovačić, vlasnica mesare: „Sada se za Prvi maj najviše prodaju ćevapi, pljeskavice, roštilj kobasice, vrat, kare, takve stvari se uzimaju. Ćevapi i pljeskavice su 900 dinara po kilogramu, jer su pravljeni od tri vrste mesa, roštilj kobasica je 800 dinara po kilogramu, a vrat i kare su po 700 dinara.”
Endre Tari, prodavac: „Za roštilj se uzima pileći batak, s kostima je 450 dinara po kilogramu, bez kostiju 600. Takođe se uzimaju i pileća krilca, ona su 400 dinara po kilogramu, pileće belo meso isečeno 700 dinara, sa kostima 600. Kupuje se i pljeskavica i ćevapi, oni su po 600 dinara. Imamo i vrlo tanke roštilj kobasice, one su 700 dinara po kilogramu. Mnogi kupuju i pevca, za paprikaš ili kuvanje u kotliću, a on je 450 dinara po kilogramu.”
U poređenju sa cenama na pijaci, meso u prodavnicama nije mnogo skuplje – kilogram ćevapa i pljeskavica se prodaje za 550 do 700 dinara, a roštilj kobasice za 550 do 600 dinara po kilogramu.
