Rakija iz Srbije popularna i u inostranstvu
Što se vrednosti izvoza tiče, 25 miliona evra zasada se ne čini kao veliki iznos, ali je pomak izvanredan - kažu stručnjaci. Prema rečima Veljka Jovanovića, savetnika predsednika Privredne komore Srbije, rakija je takvo piće koje se plasira na mnoga inostrana tržišta.
„Možemo da kažemo da treba da budemo zadovoljni rezultatima. Imamo mnogo šansi da se ti rezultati povećaju. Mi izvozimo u Hrvatsku, izvozimo u Nemačku, izvozimo u Sjedinjene Američke Države, počeli su se buditi još neke tržište, kao što je Kanada. Ako pogledamo uvoz u tim zemljama, koji su naša ciljena tržišta, vidimo da i on konstantno raste, naročito u Sjedinjenim Američkim Državama, koja su ogromna tržišta. Imamo sada Ugovor o slobodnoj trgovini sa Kinom, gde ćemo u narednih 10 godina doći do nula stope carine.”
Prema rečima vlasnika vojvođanske destilerije rakije Lasla Bonija, zaista se može primetiti jedan spori rast. Prema njegovim rečima, u Srbiji se godišnje proizvede između 50 i 55 miliona litara rakije. Ali veliki problem stvara to što gotovo dve trećine te količine završi na crnom tržištu, pa se registrovani proizvođači mogu naći u teškoj situaciji.
„U Srbiji ima jako malo zaista kvalitetnih rakija. Naravno, svi su uvereni da je njihova rakija najbolja. Iz tog razloga mislim da bi tržište moglo biti veće kada bi postojao standard koji bi kontrolisao kvalitet u Srbiji. Za sada toga nema. Dakle, svako može da proizvede bilo što, u bilo kojoj količini, iz bilo čega. Nažalost, ovo je vrlo haotična situacija na tržištu rakija u Srbiji."
Izvoz je zaista moguć, ali zbog akciza početna cena bi se za strane potrošače mogla čak i udvostručiti, dodao je Laslo Boni.
Kvalitetna rakija može da se proizvede samo od prvoklasnog voća, kažu profesionalni proizvođači rakije. Prema njima, kvalitet rakije zavisi otprilike 60-70 posto od kvaliteta ploda. Stoga je za njih posebno važno da nabave pravu sirovinu.
Prema rečima Janoša Đerđa Nađa, proizvođača voća iz Vojvodine, proizvodnja kvalitetnog voća sastoji se od mnogo činilaca: „Važan je izbor lokacije voćnjaka i sorte. Što kvalitetnije sorte voća proizvodimo, što se tiče ukusa i šećerno-kiselinske komponente, to kvalitetnije rakije možemo proizvoditi od voća."
Proizvođač rakije je istakao i kako je vrlo važno da se obrati pažnja na to koje štetočine mogu stvarati probleme tokom vegetacije, te se od njih zaštititi kako bi se očuvao kvalitet. Ove godine očekuju dobar rod voća, pa će biti dovoljno materijala da se stavi u cefru.
