Riba je u Srbiji retko na jelovniku
U ribarnici u Kanjiži može da se kupi pečena i kuvana i slatkovodna i morska riba. Vlasnik kaže da sve manje građana kupuje ribu, ipak imaju stalne kupce koji se uvek vraćaju. Sarađuju sa više ribara kako bi svakog dana u ponudi imali svežu ribu. Kilogram živog šarana košta 680 dinara, očišćenog 1.200 dinara. Za kilogram soma i grgeča traže 1.500 dinara, a za kilogram smuđa 1.300 dinara.
„Pre svega imamo slogan da je konzumiranje ribe tajna dugovečnosti. U osnovi mi ovde pored Tise trgujemo slatkovodnom ribom. Očistimo ih, obradimo i pečemo, kuvamo, parimo. U svako slučaju, spremamo ih na što raznovrsnije načine, kako bi i njihova konzumacija bila što raznovrsnija“ kaže Antal Đerke, vlasnik ribarnice u Kanjiži.
Riba iz Tise je i dalje veoma zdrava i veoma ukusna, ali je nažalost malo ima, kaže ribar Čaba Šarnjai. „Vidim malo mladih kojih izlaze čamcima, odnosno posvete vreme, strpljenje i izdržljivost za to da upecaju ribe i da je sami očiste i stave na sto za svoju porodicu. Očigledno zbog toga što je manje ribe, i skuplja je, ne moram ni da kažem da je skuplja nego da odem u neku mesaru i kupim svinjetinu, junetinu, ili bilo šta drugo, riba je mnogo skuplja.“
U restoranima u Potisju ipak gosti često naručuju jela sa ribom. U jednom od restorana u Kanjiži vlasnik je rekao da su som, šaran i čvarci od ribe veoma omiljeni kod gostiju.
„Na dnevnom nivou veliko je interesovanje, naš specijalitet je riblja čorba, i mogu smelo da izjavi da se dnevno utroši na litre, tako da mislim da gosti vole to da jedu“ kaže Momčilo Mučibabić, vlasnik restorana u Kanjiži.
Potrošnja ribe ima brojne zdravstvene prednosti, jer je bogata vitaminima, i potpomaže funkcionisanje srca i krvotoka. Njeno redovno konzumiranje doprinosi uravnoteženoj ishrani – kažu stručnjaci. Napredak bi već bio kada bi svako bar jednom nedeljno u svoj jelovnik uvrstio meso od ribe.
