Stručni skup o proizvodnji piva u Zrenjaninu
Simpozijum je otvorila Marijana Dukić-Mijatović, državni sekretar Ministarstva prosvete, nauke i tehnološkog razvoja.
Prošle je već deceniju i po od loše privatizacije i zatvaranja pivare u Zrenjaninu. Ipak, u tom gradu se svake godine održavaju Dani piva, a već četvrtu godinu za redom su domaćini i stručnog skupa na temu proizvodnje piva.
Zoran Ljubotina, direktor Turističke zajednice Zrenjanina: „Zrenjanin je grad piva, i na osnovu manifestacije, ali i po tradiciji pivarstva, jer se ovde nalazi jedna od najstarijih pivara u regionu, koja je počela sa radom 1745. godine. Ponosni smo na to. Ali takođe se nadamo da ćemo posle nekog vremena ponovo imati pivaru."
Cilj skupa je oživljavanje proizvodnje piva na teritoriji čitave Srbije. Prema mišljenju stručnjaka, to je moguće, a donelo bi i višestruku korist.
Radovan Pejanović, predsednik organizacionog odbora: „Tradicija postoji, ali je, nažalost, privatizacija upropastila ovu industrijsku granu. Naš cilj je da podstaknemo poslovanje u ovoj oblasti kroz naučno-istraživački rad i stručne skupove. Ali istovremeno šaljemo poruku liderima ekonomske politike da podrže ovaj važan industrijski sektor za Srbiju, koji bi doneo višestruku korist."
U zemlji se hmelj i dalje gaji na dvadesetak hektara, što je pre svega značajno za dalji razvoj malih i srednjih pivara.
Jan Kišgeci, univerzitetski profesor u penziji: „Površina u Vojvodini raste, tačnije u Bačkom Petrovcu, na imanju Petrovec, u proseku za dva hektara, što je dobro. Važno je i to da je ove godine hmelj izuzetno kvalitetan, i isti možemo da ponudimo svim domaćim, pa i stranim pivarama."
Na simpozijumu će biti održano više od dvadeset stručnih predavanja o pivu, sirovinama za proizvodnju piva i opremi za proizvodnju. Organizatori se nadaju da će u narednim godinama uspeti da podignu ovu manifestaciju na nivo kongresa.
