Svinjokolj na Vašarištu u Bačkoj Topoli
Nakon šurenja, slamom su je još ispržili. Posle toga je sledilo komadanje. Od slanine su spremani čvarci. Jožef Tot, mesar kaže: „Svinjokolj se odvija na isti način kao pre 50 godina. Isti su dodaci, ukusi, prirodni začini, na osnovu ukusa domaćina, kako on traži i zadatak mesara je da tako uradi."
Na svinjokolju godinama učestvuju i učenici Poljoprivredne srednje škole u Bačkoj Topoli. Bili su već nestrpljivi jer mogu da nauče nove stvari, kaže Iren Lovra Sabolčki, nastavnica stručnih predmeta. Dodala je: „Mnogo im se dopada jer vide, učestvuju, i oni se okušaju. Dečacima, mesarima je ovo veoma značajno. Hvale se time kako su bili spretni. Naši tehničari su opet veoma zainteresovani za tradicionalnu kuhinju."
Organizator svinjokolja je Klub proizvođača i Udruženje poljoprivrednika Bačke Topole. Manfiestacija je održana 10-ti put. Organizuju je pre svega radi povezivanja zajednice i očuvanja tradicije – naglasio je Nimrod Tomić, potpredsednik Udruženja poljoprivrednika. Naglasio je: „Pođimo samo od toga da smo na prvom svinjokolju pre deset godina zaklali samo jednu svinju, a u poslednjih pet do šest godina, najmanje tri tovljenika, i od toga najveći deo se ovde tokom pre podneva i jutra i potroši. Svaki put uveče organizujemo svinjokoljski bal koji je ostao i većim delom se uplaćuje u dobrotvorne svrhe. U proteklih pet-šest godina se to tako odvija i nastojimo da pomognemo i onima u teškoj situaciji."
Manfiestaciju svake godine poseti i mnogo joj se raduje i Ištvan Pastor, predsednik SVM-a. Za Panon RTV je rekao: „Ono što je čini pomalo i svečanijom nego prethodnih godina jeste što je organizovano u ovom obnovljenom objektu. Okruženje je mnogo lepše, mnogo je uređenije. Ono što je postalo uobičajeno jeste veliki broj ljudi, dobro raspoloženje, odličan doručak, živahno druženje."
Predsednik SVM-a je povodom predstojećih izbora rekao da su već otpočeli pripreme i da se nada da će moći da nastave posao koji su započeli prethodnih godina.
