Tradicionalni svinjokolj u Malom Iđošu
U programu koji se organizuje iz godine u godinu u poslu redovno učestvuju i najmlađi, a deca uz šaljivo svinjokoljsko glasanje, oživljavaju običaje i upoznaju se sa tradicionalnim dešavanjima.
Okupljeni učesnici kod fudbalskog terena na slami su oprljili svinju. Osim ukusnih jela, dobre atmosfere i posebna vrsta glasanja za svinjokolj neizostavan su deo manifestacije koja podseća na stara vremena.
Vivien Laslo kaže: „Jako volim, najviše volim u tome što kada pevamo, onda dobijemo kobasice i mogu da pomažem tu kada polovimo svinju.
- Koja jela voliš na svinjokolju?
- Kobasicu, i sarmu.“
Laura Papjčik na svinjokolj je došla sa suprugom i sinom i kaže da je ova manifestacija podseća na detinjstvo.
„Veoma mi je zanimljiv ovaj svinjokolj kao u domaćinstvu, jer me zaista podseća na moje detinjstvo, kada bi se rodbina okupila kod bake i dede. Onda, kao deca, doživljavali smo drugačije, onda je zanimljivo bilo, znatiželjno smo prilazili, a sada kao odrasli u osnovi mi treba da savladamo različite tehnike obrade, i ako i dete to vidi i ono će da uči iz toga.“
Tradicija svinjokolja okuplja zajednicu, jer u to vreme i mladi i stari zajedno rade i pripremaju mesne delikatese.
Angela Kanjo, članica Udruženja velikih porodica Mali Iđoš (KINČE) kaže: „Biće kobasica, hurke sa pirinčom, kao i krvavice, i to na takav tradicionalan način kao što su naši roditelji, ili njihovi roditelji radili.
- Videli smo da je od svinje pripremljena i krv, šta se sa njom radi i kako se začinjava?
- Prvo ćemo sačekati da se smiri krv, to je tajna, ne sme odmah da se posoli, jer se onda neće smiriti. Samo se stavi u jednu činiju i nakon toga se peče, iscepka se kašikom i peče u ulju ili masti, nakon toga se soli i stavlja dinstani crni luk.“
Udruženje velikih porodica Mali Iđoš postoji više od 20 godina i priprema različite programe. Trenutno okupljaju 35 porodica – kaže Arpad Kerepeš, predsednik KINČE.
„Ujutru prvo počinje ekipa mesara, nakon toga u 10 sati počinju radionice za decu, koje se sastoje od toga da pevaju, do tada već ima prvih prerađevina od svinja koje možemo da im pokažemo. Onda dolaze članovi porodica dece i pravimo dobru atmosferu. Za čas jedni pevaju, drugi rade ručne radove, dve vaspitačice koje su prijatelji udruženja i koje svake godine pomažu, one se bave sa decom.“
Tradicionalni svinjokolj za cilj ima pre svega da oživi stara vremena, da se predstavi kako je počinjao i kako se odvijao svinjokolj. Njegovo očuvanje je prava vrednost našeg podneblja – dodaje predsednik Udruženja.
