U Novom Itebeju održan Festival kobasica
Ekipe su na trgu ispred Doma kulture pokazale umeće pripreme i pečenja kobasica. Ocenjivani su mlevenje mesa, začinjavanje, izgled i ukus kobasice.
Naravno, u zajednicama u rasejanju najvažniji je susret ljudi.
Jožef Kerekeš, predsednik saveta, Novi Itebej: „Ovo je manifestacija koja već ima dugu tradiciju, i koju smo uvrstili u seriju događaja pod nazivom Ittabejski zimski susreti. U ovakvim prilikama imamo goste iz okolnih sela – danas iz više od sedam naselja – koji se takmiče. Ali suština nije u tome ko kako pravi kobasicu, već u druženju, razgovoru i razmeni iskustava. Tokom zime je lepo ovako se okupiti. Za male zajednice to je posebno važno. A snagu nam daje i to što su ljudi iz okolnih sela danas sa nama.”
Između grada Bekeš u Mađarskoj i Novog Itebeja od 2006. godine postoji bratski odnos. Naime, tokom treće kolonizacije sela, 1786. godine, 44 porodice iz Bekeša doselile su se u Novi Itebej. Ta veza ne postoji samo na institucionalnom nivou.
Marija Hegelj Čurkane, Bekeš, Mađarska: „Sa velikim zadovoljstvom dolazimo ovde svaki put kada dobijemo poziv. Na taj način nastojimo da učvrstimo vezu između dva mesta. Ljudi nas ovde uvek dočekuju sa mnogo ljubavi. Uspostavljamo nova poznanstva sa meštanima, upoznajemo njihovu istoriju, znamenitosti i svakodnevni život. Nadam se da će i iz Novog Itebeja sve više ljudi posećivati Bekeš.”
Na manifestaciji je svoje proizvode predstavila i jedna klanica i pogon za preradu mesa iz Jermenovaca. Kako smo čuli, i u Južnom Banatu problem predstavlja nedostatak tovnih svinja.
Aron Pinter, Jermenovci: „Kod nas u okolini ih ima veoma malo. Zato sada pokušavamo da stvorimo zatvoren krug. Imamo zemlju i započeli smo sopstveni uzgoj kako bismo obezbedili onoliko koliko nam je potrebno.”
Jedna od zanimljivosti manifestacije bio je štand lokalnog sportskog ribolovačkog udruženja, gde se nije punila samo kobasica.
Atila Filep, predsednik, Udruženje sportskih ribolovaca „Figura”, Novi Itebej: „Danas se ne bavimo samo punjenjem i pečenjem kobasica. Pripremili smo i dimljenu ribu – dimljenog amura, šarana i štuku. Uz to pečemo razne sireve i čvarke od mangulice. Ovako se okupljamo sa rukovodstvom kako bismo sebi i učesnicima priredili lepo druženje. Nadam se da ćemo ovu manifestaciju još mnogo godina održavati u Novom Itebeju.”
U Banatu se u kobasicu, osim soli, bibera i belog luka, ne stavlja ništa drugo. Možda zato što se nekada nije imalo za crvenu papriku ili druge začine. Zbog toga se umeće pravljenja kobasica u ovom kraju posebno ceni.
