U voćnjacima odzvanjaju makaze za rezidbu
Ona obično traje do kraja februara, mada se po veoma hladnom vremenu, ispod minus deset stepeni, ne preporučuje rad, jer su tkiva drveta krutija, a rane teže zarastaju. Međutim, trenutni vremenski uslovi pogodni su za obavljanje ovih poslova.
Zimska rezidba voćaka jedna je od najvažnijih mera koja dugoročno određuje zdravstveno stanje stabla, njegovu rodnost i oblik. Ovaj zahvat je gotovo neizostavan kod jabuka i krušaka. Važno je razumeti da zimska rezidba podstiče snažniji rast. Kada se u ovom periodu uklone pojedine grane, drvo u proleće može više energije da usmeri na preostale pupoljke, koji potom razvijaju snažne izbojke.
Sabolč Kasap, voćar iz Nose: „Grane na kojima nema pupoljaka i koje se nalaze u unutrašnjosti krošnje obavezno se uklanjaju. To su takozvani vodopiji, odnosno vodeni izdanci. Na tim granama ne bi bilo roda, već samo lišće, a one su već u vršnoj, dominantnoj poziciji, jer imaju visoko postavljen pupoljak koji je vegetativni i koji bi sledeće godine snažno porastao, čak do jednog ili jednog i po metra. Takvi izdanci samo oduzimaju energiju stablu i zaklanjaju svetlost delovima gde bi trebalo da se formira rod. Dugoročno, u razmaku od jedne do dve godine, mogu da nanesu veliku štetu stablu ako se ne uklone.“
Jedan od glavnih ciljeva zimske rezidbe jeste oblikovanje i održavanje krošnje. U ovom periodu struktura stabla je jasno vidljiva, jer nema lišća, pa je lakše proceniti koje se grane ukrštaju, koje rastu u pogrešnom smeru ili su previše zbijene.
Zimska rezidba je veoma značajna jer se tada najefikasnije može regulisati rast i rodnost voćaka. Tokom zime nema intenzivne cirkulacije sokova, stabla su u fazi mirovanja, pa je rezidba manje opterećujuća, a rane će se u proleće brzo zaceliti.
Prilikom rezidbe najpre se uklanjaju suve, bolesne i oštećene grane. One nisu samo suvišne, već mogu biti i izvor zaraze. Nakon toga sledi proređivanje krošnje.
Sabolč Kasap, voćar iz Nose: „Na krajevima grana trudimo se da ostavimo delove sa formiranim pupoljcima. Kao što se ovde vidi, ove grane su pune pupoljaka. Ova grana je prošle godine formirala pupoljke i na svakom od njih će biti po jedna kruška. Težina plodova na ovoj grani premašiće tri do četiri kilograma. Ako povučem granu sa tri do četiri kilograma, ona će se saviti, a verovatno će drugi izdanak preuzeti vršnu dominaciju i on će nam tokom 2026. godine doneti novi izdanak dužine 30 do 40 centimetara, čiji će donji deo ponovo formirati pupoljke, iako je sada to jednogodišnji izdanak.“
Dobro obavljena zimska rezidba u proleće se jasno vidi kroz snažan, ali uredan porast izdanaka, a kasnije i kroz kvalitetniji rod i ujednačenije sazrevanje plodova.
