Ukrasne i jestive bundeve na Mlečnoj pijaci
Bogata ponuda na subotičkoj Mlečnoj pijaci u nedelju pre podne privukla je kupce. Dobro se prodavao zeleniš za supu, grožđe, jabuke i kruške, ali i kupus, crni luk i krompir su u ovo doba jeseni popularna roba. Ponuda je po običaju bila široka, kod mnogih se na tezgi videla i narandžasto-žuta bundeva, a mogla se kupiti već i izdubljena u skladu sa predstojećim praznikom Noći veštica.
Na Mlečnoj pijaci je bilo i izdubljenih bundevi pogodnih za svetiljke. Razgovarali smo sa Dejanom Gagićem, jednim od kupaca.
-„Šta Vam se dopada kod ovih bundeva?
- To što su raznobojne i što imaju jedinstvenu formu.
- A bundeve za Noć veštica?
- Njih ne volimo, nismo u tome."
S jeseni i zime jedna od najomiljenijih i lako dostupnih poslastica podjednako i u gradu i na selu je fina, mekana, slatka jestiva bundeva. Povrće je siromašno kalorijama, ali bogato vitaminima i mikronutrijentima, zbog toga je vredna namirnica u ishrani. Osim toga, korisno je u ishranu uvrstiti i njeno proprženo seme i od njega ceđeno ulje. Joso Kovačević proizvođač kaže: „Sada imam bundevu tamburu, kao i „angeliku" to su bundeve za kolače. Pre toga sam imao „hokaido" bundevu, koja je pogodna za supu, ali sam te rasprodao."
Zelene, žute, narandžaste, crvene i šarene – sve nijanse boja pozivaju kupce ka tezgi Ane Pinter na Mlečnoj pijaci. Ovaj proizvođač sa Palića nudi različite ukrasne tikve, one namenjene Noći veštica, ali i jestive bundeve za kuvanje i pečenje. Cene njene robe kreću se od 40 do gotovo 1.000 dinara.
„-Ove godine, isto kao druge robe, svega je manje, ali ljudi ukrašavaju svoja dvorišta, butike, poslovne prostore, restorane.
- Kakva bundeva je ova za Noć veštica, odnosno ova kao Džek bundeva, da li se ona može jesti?
- Uistinu ne, ja sam je probala, nije otrovna, ne treba se plašiti, ali nije ukusna, nije slatka kao naša vojvođanska bundeva. Ona je dobra za dubljenje i za to se koristi, uostalom, ni Amerikanci je ne jedu, ali je za ukrašavanje jako dobra jer je šuplja i lako se dubi. Samo toliko."
Kupovina u nedelju odvijala se uz pridržavanje propisanih epidemioloških mera.
Osim različitih vrsta bundeva, na pijaci se mogao kupiti i krompir po ceni od 40 do 60 dinara, kupus za 60 dinara, cena grožđa kretala se između 100 i 120 dinara, a jabuke između 40 i 80 dinara. Na pijaci je bilo u ponudi i krušaka, malina pa i kestena za pečenje po ceni od 300 dinara.
