VI. Sarmijada Bačka Topola
99 prijavljenih učesnika se nadmetalo na bačkotopolskoj sarmijadi, sarma se kuvala na 100 načina u kotlićima, a opojni mirisi su se širili širom Vašarišta. Za dobru sarmu potrebno je mleveno meso, crvena paprika, pirinač ili kukuruzno brašno, crni i beli luk, so, biber i naravno kiseli kupus – kažu učesnici. “Sarma je najbolja kada posle svinjokolja ostane malo mešavine za kobasicu, pa dodamo taranu. Ja dodam i malo čubrike, kod nas nije čest običaj, ali u Karpatskom basenu jeste“ kaže Eržebet Očenaš iz Bajše.
Žiri je imao težak zadatak, trebalo je oceniti više od 100 vrsta sarmi. “Svi kuvaju najbolju hranu. Imamo neke kriterijume kvaliteta, moramo napraviti razliku, a na osnovu harmonije ukusa probamo vršiti selekciju” kaže član žirija Andraš Mentš.
Prema rečima organizatora, broj takmičara je značajno porastao u odnosu na prošlu godinu, što pokazuje da je bačkotopolska Sarmijada sve popularnija. “U odnosu na prošlu godinu, ovo je veliki porast, prošle godine je bilo 68 a sada 99 takmičara, znači velika je razlika. Bila je dobra odluka da smo prešli na Vašarište. Ovde je prostor veći, otvoreniji, mnogo je više ljudi i kako vidimo, raste stalno. Ne znamo koliko može Vašarište da se širi, ali radimo na tome da nas je što više“ rekao je organizator Huba Telđeši.
Pored takmičenja u kuvanju, oni hrabriji su odmerili snage u takmičenju u držanju kupusa. Pored takmičenja, organizovan je vašar zanatlija, dečje radionice i prigodan kulturni program.
