Vinogradari se nadaju dobrom vinu
U pogledu kvaliteta i količine grožđa ova godina je bila izuzetna za vinare. Bilo je dovoljno padavina, štetočine nisu uzrokovale veće štete na biljkama, leto je bilo toplo i grožđe je lepo sazrelo.
U jednom vinogradu u Bačkim vinogradima loza se prostire na sedam hektara, gaje pre svega kadarku. Gotovo 50 hiljada čokota uspeli su ove godine da sačuvaju od štetočina i bolesti. Sredinom septembra imali su berbu kvalitetnog grožđa. Nakon meljave, odnosno presovanja već počinje da zri novo vino. Na osnovu ovogodišnjih prilika, očekuju izuzetno vino.
„Sazrevanje je dobro teklo. Nivo šećera je dobar, ove godine ćemo predstaviti snažna vina. Nadamo se da će sve proteći u redu. Kiselost je isto dobra, u nivou višegodišnjeg proseka. Kod kadarke nema mnogo kiselosti, tako da će i to biti dobro" kaže Kristian Juhas, rukovodilac proizvodnje vina.
U vinskom podrumu Lasla Huperta u Hajdukovu upravo otvaraju novo vino Olivera Iršaija. Ispustili su vinski talog, a čisto vino pretočili u novo bure. Nakon toga beli nektar nastaviće da zri dalje, nakon čega sledi novi proces sedimentacije, vrenja, filtracija i pretakanje: „Ove godine je bio odličan rod, i ova godina je izuzetna jer su srazmeno i kvalitet i količina odlični. Bilo je dovoljno padavine, a isto tako imali smo i vrelo leto. To prija grožđu, tako da su se grozdovi lepo razvili. Nivo šećera je prilično visok. Količina kiselosti, što je navažnije, se zadržala. Dakle, mogu da kažem, mnogo dobrog. Ove godine ćemo imati vino veoma snažne arome."
Na teritoriji Subotice ima oko 400 hektara pod vinogradima. U Srbiji se ovo voće uzgaja na 22 hiljade hektara.
