Vreme za Svetog Vinka: sunce – podrumi puni, magla – prazni

Praznik Svetog Vinka obeležava se 22. januara i za ovaj dan vezuju se brojni običaji i izreke. Na primer: ako sija Sveti Vinko, odnosno ako sutra bude sunčan dan, podrum će biti pun, i vinogradari mogu da računaju na bogat rod.

Vitezovi vina Svetog Orbana danas su održali tradicionalnu rezidbu, kada su prekontrolisali izdanke, i na osnovu običaja iz njihovog izgleda pokušali da prognoziraju kakav rod mogu da očekuju ove godine.

Poštovanje Svetog Vinka i danas je živa tradicija u mnogim vinskim regionima širom Evrope. Prema verovanju vinara ako na ovaj dan pažljivo brinu o grožđu i pridržavaju se običaja, to će očuvati lozu od bolesti, izmrzavanja i doneće obilan rod.

Akoš Balint, vinar: „Ovu hladnoću smo jako čekali, zbog bolesti dobar je minus od sedam, osam, devet stepeni i dugotrajna hladnoća, jer to desetkuje različite vrste štetočina, koje obično prezime. Vinari obično u ovo vreme pogledaju koliko su tokom zime oštećeni izdanci, grane, i možemo dati neku početnu prognozu o tome u kakvom je stanju grožđe.“

Sveti Vinko je svetac zaštitnik vinara i vinogradara, što je tradicija koja se proteže unazad do IV veka. On je uzor zbog svog stradanja zbog vere, a tokom vekova njegov lik snažno je isprepleten sa vinogradarstvom i pravljenjem vina.

Nandor Biro, vinar: „Veoma smo zadovoljni sa tokom radova, sada nastavljamo tek u proleće, kada okopni sneg, onda ćemo da obavimo rezidbu loze nakon sadašeg konstatovanja stanja, kada vidimo na koliko očica treba orezati vinovu lozu, i ako nema štete, ako nema promrzlina, onda će to biti savršeno.“

Deo tradicije predstavlja i blagosiljanje grožđa. Sveštenik blagoslov spušta na čokote i izdanke tražeći zdravo napredovanje roda grožđa.

Arpad Verebelji, horgoški župnik: „Blagosiljanje je za hrišćane duboko prihvatanje vere, jer ne znamo šta donosi sutra, kakva će biti jesen, ali verujemo da će nam volja Gospoda dati mogućnost da se zaključi jedna takva žetvena godina, ili jedna vinska godina, u kojoj će čovek naći svoju računicu. Vernik se, dakle u tome okreće Gospodu, i čini ono što se od njega očekuje.“

Savremeno vinogradarstvo danas mnogo pomaže u zaštiti roda, ali praznik Svetog Vinka i dalje predstavlja očuvanje tradicije. Zajedničko sečenje reznica i osveštavanje grožđa za ratare je način da iskažu svoje poštovanje prema tradiciji.