1500 éves borászatot fedeztek fel Izraelben

Yavne város közelében, mintegy 7000 négyzetméteren terült el a bortermelő üzem, amelyhez még üvegpalackokat előállító kemencék is tartoztak, sőt raktár is. A bizánci korszakból származó manufaktúrában 5 szőlőprés működött.

A cukordús szőlőlé földbe vájt nagy nyolcszögletű gödrökbe folyt, ahol a fermentáció folyamata zajlott. Majd az erjesztett nedűt palackozták és vagy raktározták, vagy Európába, Kis-Ázsiába, Észak-Afrikába szállították.

Az izraeli borászatban fehérbort állítottak elő, ami nagyon keresett folyadék volt abban az időben, mert az erjesztés miatt biztonságos volt a fogyasztása, nem úgy mint a víznek.