Berber csirke

Hozzávalók:

6 db csirkecomb

2 dl tejföl

2 dl fehérbor

1 fej vöröshagyma

3-4 gerezd fokhagyma

4 főtt tojás

2 ek étkezési keményítő

só, petrezselyem, olaj

reszelt sajt a tálaláshoz

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát olajban megfuttatjuk, hozzáadjuk a kettévágott csirkecombokat és pár percig együtt pirítjuk. Sózzuk, hozzáöntjük a bort és lefedve majdnem készre pároljuk. Közben a főtt tojásokat sajtreszelőn lereszeljük és a keményítővel, a petrezselyemmel és préselt fokhagymával együtt a tejfölhöz keverjük. Ha a csirkének sok leve van, akkor azzal hígítjuk, ha kevés, akkor egy kis vízzel. A csirkecombokat félre húzzuk az edényben, vagy kiszedjük, és a levéhez öntjük a tojásos tejfölt. Elkeverjük, és készre főzzük. Tálaláskor reszelt sajtot szórunk a hús tetejére.