Csirkemájragu

Hozzávalók (2 személyre):

6 db csirkemáj

kb. 15 cm-es darab póréhagyma (vagy egy jókora fej vöröshagyma)

1 db paprika (tölteni való)

só, bors

1 evőkanál olaj

Köret: 2db közepes burgonya

Elkészítés:

A csirkemájakat tejbe áztatjuk.

A póréhagymát vékony karikákra vágjuk, az olajon megfuttatjuk, közben felaprítjuk a paprikát, hozzáadjuk. Fedő alatt gyenge tűzön pároljuk.

A meghámozott, felkockázott burgonyát 1 teáskanál sóval főni tesszük.

Amikor a paprika megpuhult, az edény közepére igazgatjuk, a lecsepegtetett májat körberakjuk, 2-3 perc múlva megfordítjuk, lefedjük.

A főtt burgonyát leszűrjük, 1 evőkanál olívaolajjal megöntözzük. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

A ragut közvetlenül a tálalás előtt sózzuk, borsozzuk.