Meggyes pite

Hozzávalók a tésztához:

30 dkg liszt

1 sütőpor

1 vaníliás cukor

22 dkg margarin

12 dkg porcukor

1 ek. tejföl

1 tojás + 1 tojás sárgája a lekenéshez

Hozzávalók a töltelékhez:

1 üveg meggybefőtt

1 vaníliás pudingpor

2 dl víz

cukor ízlés szerint (kb. 3 ek.)

Elkészítés:

A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük. Egy 22x36 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk.

A töltelékhez a kb. 3 dl leszűrt meggylét kiegészítjük a vízzel 5 dl-re. Ebben a pudingport a cukorral elkeverjük és sűrűre főzzük. Folpackkal letakarva teljesen kihűtjük.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és kétfelé vesszük. Kisodorjuk és a nyújtófa segítségével az egyik lapot a tepsibe terítjük. Ha a sütőpapíron nyújtjuk ki, könnyebb a tepsibe emelni. A tölteléket rákenjük és beborítjuk a másik kinyújtott tésztalappal. Tojás sárgájával lekenjük és villával több helyen megszurkáljuk, hogy a keletkező gőz távozni tudjon és ne púposodjon fel a teteje. Kb. 35-40 percig sütjük.