Puritán brokkolileves

Hozzávalók:

1 nagyobb brokkoli

só

bors

szerecsendió

olívaolaj

Elkészítés:

A tisztított, rózsáira szedett brokkolit és a felkarikázott szárát annyi vízzel tesszük fel főni, amennyi ellepi. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és szerecsendióval fűszerezzük. A brokkoli nagyon gyorsan megfő, ezért vigyázzunk, hogy ne főzzük szét, a forrástól számítva elég mindössze néhány percet főzni. Ha a villával átszúrjuk a szárát, akkor kész, az sem baj, ha egy kicsit még roppanós, mivel az egészet összeturmixoljuk. Meglocsoljuk pár csepp olívaolajjal, esetleg citromlével és pörkölt napraforgó- vagy tökmaggal tálaljuk.