Egekben a marhahús ára
Szerbiában az emberek évente fejenként átlagosan közel 17 kilogramm marhahúst fogyasztanak. Ez megegyezik az európai uniós átlaggal, de elmarad például az Amerikai Egyesült Államok 25 kilogrammja mögött. Az árak folyamatos emelkedése mellett ez a szám várhatóan csökkenni fog.
A hazai szarvasmarha-tenyésztők számára a 2020-21-es évek jelentettek jelentős kiesést. Nőtt a takarmány ára, de csökkent a vásárlóerő. Akik kivitelre tenyésztettek a környező országokba, azok előtt útvonalak szűntek meg.
A nagy üzletláncokban 1000 dinár a kicsontozott marhacomb kilója. Hentesüzletben a borda 860, a lábszár 940, a hátszín 980, a comb pedig 1190 dinár kilogrammonként.
Az áremelkedéshez a vendéglátóipari egységeknek, a gyorséttermektől a hagyományos éttermekig is alkalmazkodniuk kell. Nem csak a marhapörköltbe kell jó hús, hanem a környéken ugyancsak népszerű pljeskavicába és csevapokba is. Aki tudja, még igyekszik tartani a régi árakat.
Jelentős eltérések vannak az országon belül marhahúsfogyasztásban. Belgrádban például több mint 25 kilogramm fogyott fejenként évente, Vajdaságban, valamint Dél- és Kelet-Szerbiában pedig ennek még a fele sem. Az átlagos szerbiai polgár inkább a sertés- és baromfihúst részesíti előnyben, amelyekből 50 kilogramm fogy el fejenként.
